意外と簡単！BBQで簡単に出来る火力調整
バーベキュー火力調整を知りたい方の多くは、焼いたお肉の油で木炭の火が燃え上がりお肉が焦げるのを防止したい方ではないでしょうか。
バーべキュー火力調整のコツはコンロ内に強弱ゾーンをつけること！このコラム内容を実践すればBBQマスターへ一歩近づきます^^
BBQでの火力調整の仕方2選
バーベキューでの火力調整は2つの方法があります！どちらの方法も明日から簡単に試せますので是非参考にしてみて下さい！
1.木炭の量で火力調整
一番オーソドックスなBBQでの火力調整方法です。方法はいたって簡単！コンロに入れる木炭の量を調節するんです。弱火/中火/強火の目安です。
【当店BBQ小コンロ(45cm×30cm)の場合】
- 弱火ｰ1kgの木炭をコンロに投入
- 中火ｰ1.5kgの木炭をコンロに投入
- 強火ｰ2.0kgの木炭をコンロに投入
| あくまでも目安になり焼かられる食材によっても異なりますので、当日様子を見ながら調節して下さい。 |
2.ひとつのコンロで火力調整
オススメのBBQ火力調整方法になります。見て分かるように、コンロの位置によって置く炭の量に変化を付けます。特に、弱火ゾーンには木炭は置いてませんね。
このようにゾーンを分けるだけで、BBQ調理に幅が一気に広がります。弱火ゾーンでゆっくり火を通し、中火ゾーンでしっかり焼き、強火ゾーンで仕上げ！これがBBQ調理のコツです！
このように複数の火力ゾーンを作ることで一層美味しいバーベキューを楽しむことが出来ますよ！
BBQで火力調整が必要なシーン3選
バーベキューで過料調整が必要になるBBQシーンって意外と結構あります。初心者から上級者まで全てのBBQユーザーに推奨する内容ですのでチェックして下さい！
| 1.炎が上がり食材を直ぐこがしてしまう方 2.長時間BBQされる方 3.様々なレシピに挑戦される方 |
以上がBBQで火力調整が必要なシーンになります。恐らくほとんどのBBQユーザーに該当すると思います。火力調整は意外と簡単です！
1.木炭の入れ過ぎに注意
炎があがり直ぐ食材をこがしてしまう方は先ずこれを実践して下さい！初心者の方は特に直ぐにBBQしたいからと焦って木炭をたくさん使い着火します。その状態でBBQを開始すると、ずっと超強火で調理しているのと同じ状態です。
これじゃこげて当然なので、少ないかな？って思う量で先ずはスタートしてみましょう。
足りないと思えば足せば良いんです！一回着火させた木炭は新品の木炭も簡単に着火させてくれますよ！
2.長時間BBQする際は特に火力調整を
ホームセンターやスーパーなどで売っている木炭を見てみると目安として4~5名様用など書いていますが、あくまでも目安です。実際はコンロの大きさや火力の大きさによって大きく変わってきます。例えば強火でやりたい方は1回転で1箱使い切ますし、じっくり焼きたい方は1箱で3回転することも全然可能ですよ！
| 推奨として当店のBBQ小コンロ(45cm×30cm)で3kgの木炭があれば3~4時間BBQを楽しむことが出来ます。1箱2回転を目安に考えて下さい。 |
3.様々なBBQレシピを楽しむ方
特にBBQで火力調整が必要な方はこの様々なBBQレシピを楽しむ方です。料理によって弱火でじっくりと焼くものから、強火でさっと炙るものまで様々です。上級者の方は特に火力調整が必要になります！
前述した通り火力ゾーンを設けることで、一つのコンロで火力調整することも可能ですよ^^
大人数でBBQされる際はコンロを複数用意して、弱火コンロ/中火コンロ/強火コンロと作るのがベストです！いろいろ試してみて下さい^^
