BBQのアクセント！調味料特集
ＢＢＱで食べる食事は美味しいといっても同じ味が続くと飽きてしまいますよね。色々な食材を揃えるは予算が…。という方必見！調味料でアクセントをつけて色々な味を楽しんでみてはいかがですか。
BBQの必須品！持っていきたい調味料10選！
これを忘れてＢＢＱなんてできるわけがない！スーパーなどで簡単に手に入る定番調味料です。調味料の使い方も多種多様です。おすすめアレンジなども一緒に紹介していきます。
1.焼肉のたれ
BBQ調味料の王様“焼き肉のたれ”気になる必要な量は、お肉300ｇに対して焼肉のたれ40ｇが目安です。お肉料理以外に焼きそばなどの調味料としてもアレンジが利くので必須の調味料となります！
| 【おすすめアレンジ】 ①焼肉のたれ×チューブにんにく、刻みネギ このタレにお肉を浸けておくだけでお店の味のような絶品お肉になります。 |
2.ポン酢
ＢＢＱはこってりした食材が多いです。あっさり食べたいときにはポン酢がオススメです。
| 【おすすめアレンジ】 ①ポン酢×大根おろし、ネギ、大葉、ミョウガ このタレをお肉にかけて食べるだけであっさり度がアップ！いくらでも食べられます。 |
3.塩・コショウ
お肉や魚介類の下味に欠かせない塩コショウ。焼肉のたれと塩コショウがあれば、最低限のＢＢＱは可能です！
| 【おすすめポイント】 ①ミル付の塩コショウを購入してみましょう。挽きたては香りが断然違います。塩コショウを挽く姿はカッコいいです。 |
4.醤油
お肉に野菜に魚介類にと、ＢＢＱで使う食材の全てにマッチする万能調味料です。
| 【おすすめアレンジ】 ①醤油×バター 貝類やホイル焼きにオススメ！ ②醤油×わさび お肉をあっさりと食べたいときにオススメ！ |
5.バター
じゃがバターにえのきバター、バターコーンなどなどとＢＢＱではバターを使ったレシピが多々あります。あるとないとでは大違いの調味料ですね。チューブタイプのものも売っているので持ち帰りにも便利です。
| 【おすすめポイント】 ホタテやハマグリなどにバターと醤油を垂らすと絶品！バターが良いアクセントになっています。 |
6.わさび
お肉にわさびはもはや定番です。本場アメリカでもお肉×わさびは人気です。脂身の多い上質お肉の方がよく合います。脂っぽさをうまく抑え、旨みを引き立たせる効果がアリです！余裕があるならチューブではなく、生わさびを直前で擦りおろしたいですね！
| 【おすすめポイント】 わさび醤油をタレにすることでお肉の旨みが格段にアップ！ わさびマヨネーズも女子ウケの良い調味料です！ |
7.マジックソルト/クレイジーソルト
ハーブ入りの塩として料理の美味しさを引き立ててくれる調味料です。お肉やお魚の風味付けに相性抜群です！マジックソルトとクレイジーソルトの違いは入っているハーブの違いなのでお好みの方を選ぶといいですよ！
| 【おすすめポイント】 ①クレイジーソルトはお肉 ②マジックソルトはお魚 私は2種類のスパイスをこういう風に使い分けていますよ♪ |
8.塩ダレ
使い勝手のいい調味料が塩だれです！焼肉のたれとしてだけでなく、焼きそばに使うことで簡単に塩焼きそばを作ることができます！常備しておきたい調味料のひとつです！
| 【自家製塩だれレシピ】 オリーブオイル(大さじ2)、塩(小さじ1)、チューブにんにく(小さじ1/3)を混ぜるだけで簡単に自家製塩だれが作ることができますよ♪ |
9.オリーブオイル
お肉や魚など様々な料理の下ごしらえ使えて、用途は様々！あると嬉しい調味料のひとつです。
| 【おすすめアレンジ】 ①アヒージョ 具材を付けたしつつ、オイルにパンをつけたりとエンドレスで楽しむことができます。 ②ガーリックトースト オリーブオイルとチューブにんにくとフランスパンで簡単にできます。そのまま食べたり、サンドイッチにしたりとお子さんにも人気の料理です！ |
10.チューブにんにく
にんにくを欲しいけど、包丁やまな板を用意したり、手にニオイが付いたりとするのが嫌な方にオススメです！ＢＢＱでちょっと凝った料理になるとチューブにんにくはほとんど出てくる必須調味料です。
| 【おすすめポイント】 チューブタイプになっているので持ち帰りに困らない！使いたいだけ使えるので買いすぎた！ということも心配ないですよ♪ |
意外と簡単！凄いと言わせる自家製調味料5選
ソースを変えるだけで簡単に脱マンネリです！高級お肉を買うのもいいですが、色々な調味料で味を変えてみるＢＢＱはいかかですか。簡単に作れるＢＢＱソースを紹介していきます。
11.和風ガーリックソース
全てのお肉のステーキソースに最適です。ニンニクで刺激が増し、食欲増進にもなります。
| 【材料】 醤油(大さじ3)、みりん(大さじ2)、酒(大さじ1)、おろし玉ねぎ(1/2個)、チューブにんにく(適量) 【簡単レシピ】 1.全ての材料をフライパンで火にかけます。 2.煮立ってきたら完成です。 |
12.アメリカンＢＢＱソース
簡単に本場アメリカＢＢＱの味を再現することができます。混ぜるだけなのでとても簡単です！スペアリブのソースにも最適ですよ♪
| 【材料】 焼肉のたれ(大さじ5)、ケチャップ(大さじ5)、とんかつソース(大さじ2)、砂糖(大さじ2) 【簡単レシピ】 1.材料を全て混ぜるだけで完成です。 |
13.メキシカンサルサ
メキシカンサルサはさっぱりとしていますが、唐辛子などでパンチの効いた深い味わいが特徴です。お肉にも魚にも相性抜群ソースです。
| 【材料】 トマト(1/2)、玉ねぎ(1/4)、ピーマン(1/2)、チューブにんにく(適量)、レモン汁(適量)、塩コショウ(少々)、オリーブオイル(大さじ１)、タバスコ(お好みで) 【簡単レシピ】 1.野菜は全てみじん切りにして、調味料とともに全てビンにいれてよく混ぜます。 2.冷蔵庫で2時間程寝かせて完成です。※前日に作っておくことで段取りよくＢＢＱができます。 |
14.イタリアンＢＢＱソース
トマトの酸味が特徴的なソースです。暑い時期にもさっぱりと食べることができますよ。こちらも前日に作っておいたほうがより美味しく味が馴染みますよ。
| 【材料】 トマト缶(1缶)、チューブにんにく(小さじ2)、ワインビネガー(大さじ2)、オリーブオイル(大さじ2)、炒め玉ねぎピューレ(大さじ2)、塩(少々)、パセリ(少々) 【簡単レシピ】 1.鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて、香りが出るまで熱していきます。 2.トマト缶、ワインビネガー、塩、玉ねぎピューレをいれて煮立たせます。 3.ひと煮立ちしたらパセリを振って完成です。 |
15．ハニ―マスタード
甘辛でほんのりスパイシーなハニ―マスタード。鶏肉やスペアリブなどには抜群の相性の良さで男性やお子さんに人気のソースです。
| 【必要材料】 粒マスタード(大さじ2)、はちみつ(大さじ2) 【レシピ】 1.材料を混ぜるだけで完成です。 |
まとめ
いかがでしたか？BBQの調味料は忘れがちな存在ですが、自家製ソースを持参すれば注目されること間違いなしです！ワンランク上のBBQを楽しむために調味料もピックアップして揃えるのも一つの手では無いでしょうか。
