BBQの食材って何を用意すれば良いの？
BBQオススメ食材と参加者全員が満足する食材必要量、さらに簡単レシピを大特集！失敗したくない方必見の記事となっておりますので、買い出し前に再度ご覧ください。 お肉、魚介、野菜、スイーツ、調味料、その他食材に分けて幅広くご紹介しますので、食材選びの参考にしてみて下さい！
お肉類
お肉類は成人で250g~300g、お子様で150gが一般的とされています。但し用意する食材の組み合わせで大きく変わってくるので、詳しく纏められている別記事(→BBQ食材で必要な量を組み合わせで簡単リスト紹介)を確認してみよう！
| 牛肉 | 日本では焼肉形式のBBQが多いのでBBQ定番食材となってます。 焼肉のタレと塩コショウを持参すれば問題なし！ 【BBQオススメ部位】カルビ、ハラミ、タン、ロース、ホルモン |
| 豚肉 | BBQの〆の焼きそば用に用意する事が多いです。 最近はインパクト大のお肉食材“バックリブ”も大人気！ 【BBQオススメ部位】バラ、トロ、バックリブ、ロース |
| 鶏肉 | 牛肉や豚バラの脂がしんどくなった時の箸休めお肉食材として！ 様々な調理法が出来るのもオススメのポイントです！ 【BBQオススメ部位】もも、せせり、手羽先、砂肝 |
| ウインナー | 安価なので食材の量に困ったらウインナーを多い目に用意しよう！ 骨付きウインナー等変化をつけると更に喜ばれます。 【BBQオススメ種類】フランクフルト、骨付きウインナー、ハーブ入りウインナー |
| 変わり種 | BBQで定番のお肉食材に飽きた方必見の変り種食材！ 参加者があっと驚くこと間違いなしです。 【BBQオススメ種類】ラム肉、馬肉、鴨肉、猪肉、ダチョウ肉、カンガルー肉、鴨肉、兎肉、ワニ肉 |
魚介類
BBQ食材に魚介類はオススメなのですが、注意点として魚介類は特に傷みやすく食中毒の原因の多くを占めるので、調理時以外はクーラーボックス等でしっかり冷やしておき十分加熱してから食べるようにして下さい！
| 魚類 | BBQでは魚は炭火焼が一番！他にもチャンチャン焼きやホイル焼きも！ 夏には鮎、秋には秋刀魚を用意すると喜ばれます。 【BBQオススメ種類】サンマ、鮭、サバ、マグロカマ、鮎 |
| 貝類 | 貝類があるだけでBBQが一気に豪華になります！ 牡蠣を使った冬バーべキューも定着してきました。 【BBQオススメ種類】牡蠣、ホタテ、さざえ、はまぐり |
| 甲殻類 | 近年BBQ食材の定番となってきた海老や蟹！ 豪華なBBQにはカニ味噌の甲羅焼がオススメ！ 【BBQオススメ種類】海老、蟹 |
| 変わり種 | 春先や秋以降など肌寒い日のBBQには海鮮鍋がオススメ。 お外で食べる出汁の効いたお鍋は格別です。 【BBQオススメ種類】お鍋 |
野菜類
BBQ食材になる野菜は多種に及びます。先ずはBBQでどのような料理をするから決めて食材を選ぶようにしましょう！(例)焼きそばをしよう→ニンジン、ピーマン、キャベツ、玉ねぎ等
| 玉ねぎ | 丸ごとアルミホイルに包んで蒸し焼きにするとGOOD！ 輪切りに爪楊枝を刺したものが一般的。 |
| ピーマン | 丸ごと焼いてもカットしても美味しい優れもの。 BBQ食材には少ない緑色なのもオススメポイントです。 |
| コーン | ボイル済みのものが調理しやすくオススメです。 生の物は皮を剥かずコンロの上で転がすと蒸し焼きになります。 |
| エリンギ | 癖が無いキノコ食材なので、薄くスライスして軽く焼いて下さい。 キノコ類で迷ったらエリンギが安くてオススメ！ |
| しいたけ | 茶色の部分を下にして焼き、最後に醤油を垂らすのが定番！ キノコの出汁をこぼさないように気を付けましょう！ |
| ジャガイモ | じゃがバターが人気でオススメです。 作り方は上記の簡単野菜レシピで紹介しています。 |
| 長いも | 隠れたBBQ人気食材！ 輪切りにしてそのまま焼くと最高に美味しいです。 |
| キャベツ | 焼きそば用に持参される方が多いです。 塩もみしたキャベツを持ってくると熱中症対策にも！ |
| ニンジン | キャベツ同様、焼きそば用に持参される方が多いです。 細切りにして前菜のバーニャカウダーにするのもGOOD！ |
| ししとう | 日本独特のBBQ食材として根強い人気があります。 お年を召した方に大変喜ばれます。 |
| アスパラ | カットせずに一本焼きにすると迫力がありオススメです。 ホイル焼きの色合いとして入れる方も多くおられます。 |
| にんにく | 丸ごと焼は勿論のこと、おろしてタレに混ぜると最高のアクセント！ 調理する際の下味として利用する事も多いです。 |
| サツマイモ | 輪切りにして網焼きにするのが定番です。 オススメはアルミホイルに包んで焼き芋にすること！簡単ですよ。 |
| トマト | 焼く事で甘みが増し、トマト嫌いの方も簡単に食べれちゃいます。 生で箸休めとして置いておくのも良いですね。 |
| パプリカ | 味はもちろんの事、赤や黄色と華やかな色なのでBBQを華やかにします。 余ったら締めの焼きそばに入れる事ができます。 |
| ズッキーニ | 弱火でじっくり焼くと甘みが増し、触感も楽しめるのでオススメです。 夏BBQの鉄板野菜となります。 |
| なすび | 醤油と生姜で食べると絶品です。 変色し易いのでBBQ当日にカットしましょう！ |
| 白ネギ | 炭火で焼く事で、お鍋で食べるのとはまた違う甘みを引き出します。 勿論お鍋料理がある場合は主役級の存在感となります。 |
スイーツ
BBQ食材にスイーツは無くても良いんですが、女性が参加するBBQには是非用意したいところです。紹介するBBQスイーツレシピは超簡単な物もあるので、準備が面倒な幹事さんも必見です！
| マシュマロ | BBQスイーツの定番食材！串に刺して軽く焼くだけの手軽さ！ トロトロの美味しい焼きマシュマロは女性に大人気！ 【BBQオススメ料理】焼きマシュマロ、スモア、マシュマロピザ |
| フルーツ | フルーツは焼くことで、甘み･栄養価が増します！ 健康志向の女性に特におすすめです！ 【BBQオススメ食材】リンゴ、パイン、イチゴ、バナナ |
| フォンデュ | 最近BBQでも良く見かけるようになりました！ アルミホイルを使用した楽ちん&オシャレな簡単レシピもご紹介♪ 【BBQオススメ料理】チョコフォンデュ、チーズフォンデュ |
| プリン | 食材では無いですが、プリンもBBQで簡単に作ることができます。 ダッチオーブンを使った焼きプリンが絶品です！ 【別記事】ダッチオーブンで簡単にプリンを作る方法。 |
その他食材、調味料
BBQ〆のご飯や味の決め手になる調味料を多種ご紹介！自分に合った調味料を選んで、美味しいBBQを堪能しよう！
| 焼きおにぎり | ごはんが必要な方はBBQでは焼きおにぎりがオススメです！ 冷凍の物だと型崩れせず温めるだけで食べられるのでオススメ。 |
| 焼きそば | BBQ〆の定番焼きそば！食材の量決めに不安な幹事さんに特にオススメ。 最後に余った野菜やお肉を入れることが出来るので、理に適ってます。 |
| フランスパン | オシャレBBQに欠かせない食材です！ アヒージョやピザなど凝った料理のお供に必須です。 |
| 厚揚げ | 年輩の方を含むBBQパーティーを開催される方に外せない食材となります。 醤油とショウガがあれば最高の食材となります。 |
| 焼肉のたれ | 日本のBBQには欠かせない調味料はこれ！量の目安はお肉300gに対して50g。 他の調味料をもっていかない方は、もっと多めに用意しましょう。 |
| 塩コショウ | 料理の決め手に、また下味をつける目的にも大活躍な塩コショウ！ 塩コショウはBBQに必須のアイテムとなります。 |
| ポン酢 | さっぱりとお肉を食べたい方にオススメ！ 大根おろしも用意し、女性向けのさっぱり調味料を作ってみよう！ |
| マジックソルト | どんな食材も本格的なBBQ食材に変身する魔法の調味料！ |
| 醤油 | しいたけや長芋など様々な料理に使える日本BBQの象徴的調味料！ |
| レモン汁 | 牛タンや貝類に、あって嬉しい調味料になります。 |
| 素麺のつゆ | 焼きおにぎりにはこれ！醤油でやってた方は是非これを試してみて下さい。 |
| ワサビ | 脂の多い和牛などにワサビと塩をつけて食べるのがオススメ。 |
| 生姜 | 厚揚げや焼きしいたけの調味料として外せません！ |
| オリーブオイル | アヒージョや焼き物の下ごしらえとして外せない調味料です！ |
まとめ
BBQ食材はリストで紹介した通り多数あり、BBQシーンによって様々な組み合わせで楽しめます。昨今バーベキューブームの到来により、こだわりをもって様々なおそとご飯を楽しまれているお客様を拝見する機会が増えてきました。特にお鍋や焼魚など、欧米のBBQではあまり見かける事のない日本独自のBBQ文化が成長しているように感じます。
各カテゴリーの上位にあるものが定番BBQ食材となっておりますので、この記事を参考にし自分なりの組み合わせを試してみて下さい！
