みなさん、こんにちは！☀️ 大阪でBBQの食材・機材レンタルサービスを行っている「BBQ BIG」のスタッフです！
外で美味しい空気を吸いながら食事を楽しむのが最高の季節になってきましたね。ご家族やご友人、職場やサークルの仲間たちと一緒にワイワイと囲むバーベキューは、何年経っても特別なワクワク感があります✨
さて、バーベキュー（BBQ）といえば、どのようなメニューを思い浮かべますか？ 「やっぱり主役はガッツリジューシーなお肉！」 「香ばしいお肉の香りがすると、それだけでテンションが上がる！」 「みんながあっと驚くような豪華なメニューが食べたい！」 ……もちろん、それらもバーベキューの醍醐味として大正解です◎
でも、バーベキューの楽しみ方は、ただお肉をそのまま網に乗せて焼くだけではありません！ちょっとしたアイデアやスパイスの効かせ方を取り入れるだけで、いつもの牛肉が驚ほど本格的になり、BBQの満足度がグッとアップするんです♪
そこで今回は、BBQの焼き網で手軽にできる、ブラジル発祥の人気料理をイメージした絶品レシピ「シュラスコ風 牛串焼き」をご紹介していきます！✨
🥩 BBQで「シュラスコ風 牛串焼き」を楽しむ魅力とは？
バーベキューの醍醐味といえば、何といっても「炭火」や「直火」の力強いパワーですよね！厚みのあるお肉を串に刺して豪快に焼き上げるシュラスコスタイルは、見ているだけでもお祭り気分が一気に盛り上がります🔥
「シュラスコ」というと専用の大きなロースターが必要なイメージがあるかもしれませんが、実はご家庭用のBBQコンロと金串、そしてシンプルな塩コショウとニンニクの味付けがあれば、網の上で驚くほど簡単に本格的な味わいを再現できちゃうんです！お肉の旨味がギュッと閉じ込められ、噛みしめるたびに肉汁がジュワッとあふれ出します🤤
次のバーベキューでこれを振る舞えば、「わぁ、すごい！」と歓声が上がる事間違いなしの大人気メニューです🙌
🥩 手軽で絶品！「ジューシーシュラスコ風 牛串」レシピ
今回は、そんな網の上で大活躍するちょっとワイルドで贅沢な大人気メニュー「シュラスコ風 牛串焼き」のレシピをご紹介します！
シンプルながらもお肉本来の旨味が存分に楽しめる、ビールやハイボールとも相性抜群の自慢の一品です🍻
🛒 材料（4〜5人分）
- 牛肩ロース（または牛モモ肉の塊）：約500g〜600g（少し厚みのあるステーキ用やブロック肉がおすすめです！）
- 玉ねぎ・ピーマン・パプリカ：各1個（お肉と一緒に串に刺すと彩りがグッと良くなります！）
- 金串（または水に浸した竹串）：本数分
- ニンニク（すりおろし）：大さじ1
- 塩・黒こしょう：適量（少し粗めの岩塩やブラックペッパーを使うと本格的になります！）
- オリーブオイル：大さじ1.5
- レモン汁：大さじ1
- サラダ油少々：網に塗る用
👨🍳 調理工程（作り方）
ステップ①：お肉と野菜をカットして下味をつけよう！ まずはベースとなる食材の準備です。牛肉は食べやすい一口大のサイコロ状（約3cm角のゴロッとしたサイズ）にカットします。玉ねぎやピーマン、パプリカも同じくらいの大きさに切り揃えましょう。 ボウルやジッパー付き保存袋に牛肉を入れ、オリーブオイル、すりおろしニンニク、レモン汁、塩、黒こしょうをしっかりと揉み込みます。
💡 ワンポイントアドバイス：あらかじめ前日の夜やお出かけ前に自宅でマリネ（漬け込み）しておくと、当日のBBQ場では串に刺すだけで柔らかくてジューシーなシュラスコ風チキンならぬ牛串が楽しめますよ◎
ステップ②：串に刺して、網にくっつかない工夫をしよう！ カットした牛肉と野菜を、交互になるように金串にバランスよく刺していきます。 バーベキューの網でお肉を焼く際、網へのくっつきを防ぐために、網をしっかりと熱し、トングに挟んだキッチンペーパーなどでサラダ油を網の表面に薄く塗り広げます。さらに、網の火力が強すぎない「端っこのエリア」をうまく活用するのが綺麗に焼くコツです✨
ステップ③：網の上でじっくり香ばしく焼き上げよう！ BBQコンロの網の上（火がしっかり起きた場所、または少し火から離れた温かい場所）に、シュラスコ風牛串を並べます。 トングでゴロリと転がしながら、表面全体にこんがりとした美味しそうな焼き色がつくまで約6〜8分ほどじっくり焼き上げましょう🤤
💡 ワンポイントアドバイス：焼き過ぎるとお肉が硬くなってしまうので、表面が香ばしく焼け、中はほんのりピンク色のジューシーな状態を目指すのが美味しく仕上げる秘訣です！
ステップ④：お皿に盛り付けて完成！ 中まで絶妙な火加減で焼き上がり、ニンニクと香ばしいお肉の香りが漂ってきたら網からお皿に下ろします。 お好みで追いレモンをキュッと絞れば……南国気分を味わえる絶品「シュラスコ風 牛串焼き」の出来上がりです！🎉
🌟 アレンジレシピでさらに美味しく！
このシュラスコ風牛串焼きは、少しの工夫でさらにバリエーションが広がります！
- ブラジル定番の酸味がある野菜ソース「モーリョソース（刻みトマト・玉ねぎ・ピーマン・酢・オリーブオイル）」をたっぷりかけて本場の味に🍅
- ピリッと辛いタバスコやチリペッパーをガツンと振って、スパイシーな大人のビールのお供にアレンジしても最高です✨
- 余ったお肉を串から外して、ガーリックライスと一緒に炒めてシュラスコ風炒飯にするのもおすすめ🍚
その日のメンバーや、一緒に用意する食材に合わせて、ぜひお好みの味付けを試してみてくださいね！
🏕 大阪でBBQをするなら「BBQ BIG」にお任せ！
いかがでしたでしょうか？ 網の上でゴロゴロとしたお肉と野菜を香ばしく焼き上げるというちょっとしたアイデアを取り入れるだけで、いつものバーベキューが、まるでブラジルの本格的なBBQパーティーのようなワクワクする楽しい空間に変身します。次回のBBQでは、ぜひこの「シュラスコ風 牛串焼き」にチャレンジしてみてくださいね！
「バーベキューをしたいけれど、重い機材の準備や食材の買い出し、終わった後の片付けがやっぱり面倒……」 そんな時は、私たち【BBQ BIG】にお任せください！💪✨
大阪エリアを中心に、BBQ機材のレンタルから、新鮮なお肉や美味しい食材の配達、そして面倒な設置・後片付けまで、すべてトータルでサポートいたします！お客様は「手ぶらで会場に来て、思い切り楽しんで、そのまま帰るだけ」♪
もちろん、今回ご紹介したシュラスコ風牛串にぴったりの塊肉や追加食材、便利な機材についてもいつでもご相談ください。 最高のロケーションと、手間いらずの快適なシステムで、思い出に残る最高のBBQタイムをプロデュースいたします。
👇 ご予約・プランの詳細はこちらからチェック！ 👇
🔗 大阪のBBQ食材・機材レンタルなら【BBQ BIG】公式サイト
皆様からのご予約、スタッフ一同心よりお待ちしております！ 次の週末は、手ぶらで手軽に、心ゆくまで美味しいBBQを楽しみましょう〜！🍖✨
