BBQ串は調理が少し面倒な分、一段とオシャレに見え目立つBBQ料理と言えます。
ただこのBBQ串、調理方法に多くの間違いポイントがあり、初心者の方が見よう見まねでしてしまうと失敗してしまいます。
そこで、BBQ串を美味しく、オシャレに調理する方法をご紹介しますね♪
写真やイラストで見るBBQ串は間違いだらけ
皆さんバーベキュー串を想像すると、このイラストのようなBBQ串が出てくるのでは無いでしょうか？
実はこのBBQ串には間違いが多く隠されているんです。その理由をこのコラムでは詳しく説明していきます。特に予定しているBBQパーティーでBBQ串を披露しようと思っている幹事さんは必見です。
間違い易いポイント解説に加え、皆に喜ばれるオシャレなBBQ串もご紹介しますのでBBQをする予定がまだない方も是非ご覧くださいね^^
BBQ串は焦げる！
非常にインパクトの強いお題になってしまいましたがとにかくBBQ串は焦げてしまいます！その大きな理由は火の通りにくい物と、火が直ぐ通る物を一本の串に並べてしまうから！
上のイラストを見ると、下からお肉→かぼちゃ→ピーマン→ウインナー→玉ねぎと並んでいます。
このまま焼くと間違いなく焦げます。笑
理由は前述した通り、焼き時間の異なるものを一本の串で焼こうとしているから。その対策をこれから説明しますね！
焼き方のコツ
１．焼き時間の近いものを並べる
焦がさない為には
| ①火の通りやすい野菜 ②火の通りにくい野菜 ③お肉類で分ける |
これらがポイントになってきます。
こんなのBBQ串じゃないじゃん！ってお思いの方。もう少しお待ちください、次項で説明しますね。
でも、野菜串でもBBQにあるだけで一気に雰囲気が出ますよ。私もBBQをする際はいつも野菜串を作っています^^喜ばれること間違いなしです！
２．アルミホイルを活用する
これまでBBQ串は焦げる！と伝えてきましたが、実はBBQマスターは焦がさず、それでいて簡単に調理してしまうんです。
使うものはズバリ！アルミホイル！！これを先ずBBQ串を包むようにし、蒸し焼きのような形にします。
その後、中まで火が通った頃にアルミホイルをどけるとオシャレBBQ串を焦がさず作ることが出来ます。みなさん、もったいぶってすみませんでした。是非真似して下さいね♪
３．お肉はあらかじめ火を通してから串に刺す
焼き時間が異なる食材を一本のBBQ串にするにはBBQ串に刺す前に別々に焼きましょう。
あまりスマートでは無いので、焼き方もオシャレに決めたい方は予め火を通したお肉やボイルした野菜を用意しておけば、少しコンロに置くだけで完成です！
面倒なのが嫌いだけどどうしてもって方は、お肉の代わりにウインナーを使い、火の通りやすい野菜を並べれば調理時間も早く完璧です♪
オシャレBBQ串に正解は無い？
BBQマスターが言うのも間違っているんですが、オシャレBBQ串って正解は無くて、BBQ串をした時点でオシャレ度が相当高いので、すべてのBBQ串がオシャレです 笑 。
アドバイスするとすれば、パプリカやコーンなど彩り豊かなお野菜を使用する事！また、アドバイスとして串は竹串でなく、鉄製のものを使用して下さい！これは食材内側に熱を与えることで、旨味成分が出てきます^^
後、竹串だと竹が燃えて悲惨な事になったりするので、鉄製のものをお勧めします♪
ちなみに鉄製串は100円ショップでも簡単に手に入りますよ^^
まとめ
いかがでしたか？BBQ料理も様々なものがありBBQ串はその中でも、皆さんが想像されるオシャレ料理なんじゃ無いでしょうか。
BBQ串は焦がしさへしなければインパクトが強く、参加者全員に喜ばれること間違い無しです♪
せっかくのバーベキュー！少し手を加えていつもと違うワンランク上のものにしましょうね^^
