秋バーべキューはこれで決まり！
初秋の暖かい気候に豊富な食材を使う秋はバーベキューに最も適しています！日本でも近年暑い夏を避けて気温が落ち着いた秋に楽しむ方が増えてきました！
今回は秋に楽しむバーベキューのコツをご紹介していきます。
秋に美味しいBBQ食材紹介
秋のBBQ食材をご紹介！シーズンを通してBBQ食材にこだわる方が増えてきましたが、秋BBQは特に皆さんこだわっておられます。この記事ではBBQに用いるオススメの食材とその調理方法を簡単に解説しますね。
1.秋刀魚(サンマ)
秋を代表する魚“サンマ”！秋のサンマは特に脂がのっていて最高です！炭火でじっくりと脂を落としながら焼き上げると最高の味に仕上がります。
でも、炭火でサンマを焼くのって難しいんです。簡単な焼き方をご紹介します！
- アルミホイルを使用し先ずは中まで火を通す
- 炭火で直接焼く(弱火にすること)
- ひっくり返すタイミングは秋刀魚の目が白くなる頃
- 【アドバイス】網が2枚あると挟んで簡単！
- 酢橘等を絞って完成!
サンマを美味しく焼くポイントは「いこっている炭でじっくりと」「ひっくり返すタイミングが重要」この2点さえ抑えておけば大丈夫です！
2.きのこ
秋の味覚と言えばきのこ類を連想する方も多いのではないでしょうか。きのこ類は網で焼いても、ホイルでバター焼きにしても、炙ってもなにをしても美味しい食材ですよね。なんといっても安くて経済的です！バーベキューでオススメするキノコ料理を紹介していきます。
- ホイル焼き
- アヒージョ
- 炭火焼
1.ホイル焼き
しめじ、まいたけ、えのきなどをアルミホイルで密閉して蒸し焼きにします。調味料はバター醤油/オリーブオイル+塩がオススメ！隙間から煙が出てきたら完成です♪バーベキューに嬉しい一品料理です。
2.アヒージョ
作り方は超簡単！オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を加え、具材を煮込むだけ！もっとおいしく、でも簡単にという方はスーパーなんかで売っているアヒージョの粉をオリーブオイルに入れるだけ！お店で食べるような本格的なアヒージョがBBQで楽しめちゃいます(^^)
3.炭火焼
一番オススメの調理方法がそのままキノコを焼いて醤油を垂らして食べるというシンプルなもの！これは調理法というより、秋の味覚を炭火焼きでそのまま味わえるBBQの醍醐味ですね♪特にしいたけがオススメです！
3.サツマイモ、リンゴ
秋バーベキューで食べたいデザートになる食材ですね。しかもこれらは調理方法も超簡単！安価なので幹事さんは是非購入していきましょう！
1.焼き芋
サツマイモをアルミホイルに包み、網の下(炭にダイレクト)に30分程度置いておけばOK！注意点としては、アルミホイルで包む際、隙間があると隙間から水分が飛び、焦げ付き美味しくない焼き芋になってしまいます。これでもか！というぐらいアルミホイルで包み込む事が大事です
2.焼きリンゴ
焼きリンゴは焼き芋と違い、アルミホイルは使いません。リンゴを皮ごとカットし、皮を網側にして焼くだけ。リンゴが飴色になると食べごろです。アップルパイのような味がリンゴを焼くだけで楽しめます！是非お試しください♪
■秋のBBQはイベント向き
味覚の秋と良く言いますが、秋の時期はイベント事も多く、そんなイベントごとにBBQは向いています♪理由も併せてご紹介致しますね♪
【運動会】
秋のイベントの代表と言えば、運動会！学生に特にオススメなんですが、最近おとな運動会もひそかなブームとなっています！企業が福利厚生の一環で運動会を行ったり、同窓会も兼ねて運動会をすることもあるようです！
運動会のランチにオススメなのが他でもないBBQ！体を動かした合間に食べるお肉や、大人の方はお酒がたまらなく美味しいです^^
【企業の決起会】
秋のこの時期は、期始めの決起会にも良くBBQを楽しまれます。そんな時、居酒屋で無く外でBBQを行うと会社の福利厚生も兼ねて決起会を楽しむことが出来ます♪
最近この決起会BBQを行う会社様が増えてきたように感じます。
また、居酒屋では難しい無礼講も、アウトドアであるBBQではそれを可能にし、上司/部下の関係もより良いものになったりしますよ♪
【ハロウィン】
最近日本でも秋の風物詩として定着した、ハロウィン！特にコスプレをして楽しむ方が増えてきましたね！各BBQ場でも、ハロウィン時期になると必ずコスプレをした方を見かけます。特に2015年以降のハロウィンが盛んになってからのBBQ場はコスプレした方でいっぱいでした！
2016年はどんなコスプレ姿が見られるのでしょうか～♪
どうしてもコスプレという事で薄着の方が多いのですが、日が落ちると寒くなるので、上着を持ってくるなど寒さ対策は万全に♪
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